Это рецепт тонких вафель для электровафельницы, прослоённых нежной карамелью.
Для приготовления понадобится:
Для вафель:
Смесь для выпечки “Безбелковая” - 500г.
Соль - 3 г.
сливочное масло - 200 г.
Сахар - 150 -200 г.
Дрожжи - 10 г.
Вода - 6оо мл. Но ее можно регулировать по влажности теста.
Для карамельной начинки:
Сахар - 250г.
Патока или мед - 250 г.
Сливочное масло - 50 г.
Приготовление:
1. Готовим тесто для вафель
Растопить сливочное масло и дать ему остыть до комнатной температуры.
Замесить тесто из смеси для выпечки, растопленного масла, сахара, соли, дрожжей и воды.
И оставить на брожение на 2 часа.
Через 2 часа вафли испечь на электрической вафельнице.
2. Приготовления карамели
В кастрюлю с толстым дном поместить сахар, патоку и сливочное масло. И варить на медленном огне постоянно помешивая около 10 минут.
3. Сборка вафель
Когда вафли чуть остынут, разделить на две части и между двумя половинками залить карамель.
И Голландские вафли готовы!
А чтобы карамель была более тягучей, а вафли нежные, положите прослоенные карамелью вафли на чашку с горячим чаем.
Приятного аппетита!
время приготовления - 3 - 4 часа
количество порций - много
не содержит глютена.
Пищевая ценность на 100 г.:
белок - 0,8 г.
жиры - 21 г.
углеводы - 61 г.
энергетическая ценность - 373 кДж/1318 ккал.