Не самое безбелковое блюдо, но за счет того, что гречневые макароны МакМастер при варке впитывают большое количество воды, и мы приготовили очень жирный соус, количество белка удалось максимально снизить. И мы позволили себе добавить чуть-чуть кедровых орешков для пикантности.
Нам понадобиться:
Гречневый рожок МакМастер - 300 г.
Вода - 3 литра для варки макаронных изделий
300 г тыквы
2 ст. л. сливочного масла 2 зубчика чеснока 10 г очищенных кедровых орехов 180 мл сливок 33%-ной жирности 120 мл овощного бульона
Сухой концентрат для приготовления сыра МакМастер - 37 г. (1 упаковка)
Вода горячая для приготовления сыра - 50 мл.
Мускатный орех, соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Приготовление сыра : Добавить к 18 г. сухого десерта (в банку со смесью) 50 мл кипящей воды, быстро размешать вилкой для смачивания всей массы и домешать венчиком миксера на малой скорости в течение 1-2 минут до исчезновения комочков. Разгладить поверхность влажной ложкой, часто смачивая ее водой так, чтобы поверхность сыра была ровной. Закрыть крышкой и поместить в холодильник на 2-3 часа. Готовый сыр натереть на терке. 2. Очистить тыкву, нарезать кубиками. Выложить на противень, запекать в духовом шкафу около 30–40 мин при 200 °С до готовности. 3. Обжаривать на сухой сковороде неочищенный чеснок до золотистого цвета и кедровые орехи. 4. Убрать со сковороды чеснок. К кедровым орешкам добавить сливочное масло, тыкву, тертый сыр и перемешать. 5. Полученную смесь измельчить блендером до состояния пюре и вернуть на сковороду. 6. Добавить сливки, бульон, мускатный орех, соль и перец.
Отварить гречневый рожок в подсоленной воде до состояния альденте. 7. Отваренный рожок выложить на тарелку и полить соусом.
Приятного аппетита!
время приготовления - 60 минут. (без времени приготовления сыра)
количество порций - 3 -4
не содержит глютена
Пищевая ценность 100 г. продукта:
белок - 2 г.
жиры - 8 г.
углеводы - 30 г.
энергетическая ценность - 200 кДж/840 ккал